Sunt convinsă că există persoane care nu au mâncat niciodată tocinei. Ba mai mult, nici nu au auzit de acest deliciu culinar. Noi, cei din Bucovina, am crescut cu ei. Îi mâncam cu smântână. Motiv pentru care zilele trecute ne-am pus pe treabă și i-am gătit așa cum îi făcea mama când eram copii.
Încearcă și tu!
Ingrediente:
- 7-8 cartofi mari
- 2 ouă
- 1 lingură rasă de sare
- 3-4 linguri de brânză sărată (de oi, telemea )
- 1-2 linguri făină
- ulei pentru prăjit
- smântână (după pofta inimii)
Mod de preparare:
Se curață cartofii și se rad pe răzătoarea mică (trebuie să devină o pastă).
Adăugăm ouăle, brânza, sarea , făina și amestecăm bine compoziția.
Punem uleiul în tigaie, iar când este încins luăm cu lingura din compoziţie şi o punem în tigaie aplatizând-o uşor.
Se prăjesc pe ambele părţi.
Tocineii trebuie să fie rumeniți și nu foarte groși ca să se poată prăji.
Când sunt gata se scot pe şerveţele pentru a elimina surplusul de ulei.
Se servesc calzi cu smântână.
